Landwirtschaft

Wir bewirtschaften rund 27 ha landwirtschaftliche Nutzfläche mit vorwiegend Grünlandnutzung. Das hochwertige Grünfutter wird den rund 50 Milchkühen verfüttert.

Unser Betrieb wurde seit Beginn des Labels, nach den Richtlinien von IP-Suisse bewirtschaftet. Die silofrei produzierte Milch wird seit Mai 2024 von der regionalen Käserei Gabriel AG in Oberbüren zu Appenzellerkäse, Stärnächäs, Gallus Original, Erzengel Gabriel und weiteren Köstlichkeiten verarbeitet.

Seit dem 1. Januar 2023 wird der Betrieb nach den Richtlinien von Bio Suisse bewirtschaftet. Nach einer zweijährigen Umstellungsphase dürfen wir uns seit 1. Januar 2025 Biobetrieb mit Knospe nennen.